Organic O’payo 68% 100 g Ãkologisk
En klassisk markblanding. Bønnerne kommer fra et kooperativ i Waslala, Nicaragua, i en nationalpark, hvor det kun er tilladt at dyrke uden pesticider. O’Payo er en mellemlet kakao med masser af citrusnoter og en meget behagelig, frugtig syrlighed. Det
Rugoso BAD Fermentation 70 %, Nicaragua
Rugoso Bad Fermentation er i samme serie som Rugoso 70 %. den hedder ‘Bad Fermentation’, fordi ikke alle kakaobønnerne ændrer farve til brun, som de bør under fermenteringsprocessen. Dette kaldes en ‘dÃ¥rlig fermentering’, og det giver blot
Nicaliso, Nicaragua 70 %
En afbalanceret chokolade. Sød og lækker med et strejf af grøn kaffe i smagsnoterne. Den har en lang og meget intens, vinøs eftersmag. Sød i begyndelsen og udvikler sig længere bag i munden. Det er en af Friis-Holms egen favorit-chokolader.
Dark Milk 65 %, Nicaragua
Milk 55 %, men med meget lidt mælkepulver, med andre ord er det en mørk chokolade, der er afrundet med en smule mælk. Den ligger lige mellem en mælke- og en mørk chokolade, og for nogle mennesker er det den chokolade, de har ledt efter hele deres liv.
Chuno Double Turned 70 %, 100 g
En kompleks, medium-stærk 70 % chokolade. Den har en lang og kompleks eftersmag og er en af Friis-Holms bedst sælgende chokolader. Chuno Double Turned 70 % er i samme serie som Chuno Triple Turned 70 %.